Названа лучшая заправка для окрошки

В споре о лучшей заправке для окрошки поставлена точка. Об этом сообщает «Лента.ру» со ссылкой на шеф-повара Григория Малышева.

Согласно сообщению, окрошка — это традиционное сезонное блюдо, но в каждом регионе России ее готовят по-разному. По словам повара, единственного правильного ответа не существует, так как это блюдо очень индивидуально для каждого.

Он отметил, что помимо заправки важны и ингредиенты. Основными являются огурцы, картофель и редис. Также он добавил, что можно положить и яйцо.

О ресторанной окрошке повар сказал, что каждый пытается выделиться рецептом и добавляет свои новшества. «У каждого ресторана свой шеф-повар, а каждый шеф-повар — это творец», — подчеркнул Малышев.

Заправка окрошки зависит от личных предпочтений и от региона проживания, отметил повар. «Если мы возьмем регионы ближе к югу, например, Липецкую или Воронежскую область, то это будет мучная закваска. У нас это больше черный сладкий квас или белый квас на белом хлебе, или кефир и минеральная вод», – заметил эксперт. Другими варианты он назвал окрошку на танах, айранах, на сыворотке или на минеральной воде.

Григорий Малышев заключил, что рецептов окрошки множество, можно использовать любую заправку, но важно  обязательно посолить и поперчить блюдо, чтобы рецепторы сфокусировались на вкусе. По его словам, никаких правил в блюде нет.

Ранее Вести Московского региона сообщили, что в России снимают все коронавирусные ограничения. В случае ухудшения эпидобстановки по коронавирусной инфекции ограничительные мероприятия будут возобновлены.