Врач-диетолог Мухина перчислила, какие продукты нельзя замораживать

Врач-диетолог, д.м.н. Марият Мухина назвала продукты, которые не рекомендуется замораживать, потому что их состав и свойства могут меняться при заморозке и разморозке. Об этом сообщает радио «Sputnik».

По словам диетолога, продукты преимущественно подвергают заморозке для того,чтобы существенно продлить срок их хранения. Люди в морозилке часто держат продовольственные товары, которые, находясь просто в холодильнике, испортились бы слишком быстро, а также сезонные ягоды, фрукты и овощи. Но многие совершают ошибки при заморозке еды.

Мухина утверждает, что не рекомендуется замораживать зелень и травы, так как в случае заморозки они теряют все свои полезные свойства. При разморозке от них остается только клетчатка. Также не рекомендуется замораживать овощи, богатые водой. Например, огурцы, помидоры, перец, кабачки. После разморозки, по уверению Мухиной, они превращаются в отраву.

Диетолог также не советует замораживать бананы. В случае заморозки, по её мнению, их можно использовать только для выпечки или при приготовлении смузи. Процесс заморозки меняет структуру белка. Поэтому не рекомендуется замораживать сыры, кисломолочные продукты, а также орехи. Минусовая температура будет негативно сказываться на их полезных и вкусовых свойствах.

Ранее Вести Московского региона сообщали, самые полезные сезонные продукты назвала врач-терапевт, диетолог Елена Тихомирова, в первую очередь, упомянув капусту.