Врачи Калинчев и Русакова рассказали, какие морепродукты могут навредить здоровью

Зачастую экзотические морепродукты — это сильные аллергены. Кроме того, они могут вызвать отравление. Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на эндокринолога, нутрициолога, диетолога Алексея Калинчева и члена национальной ассоциации диетологов, нутрициологов, кандидата медицинских наук Дарью Русакову.

По словам Калинчева, чаще всего аллергию провоцируют устрицы.

«В устрице есть сильный аллерген, хотя это и хороший легко усваиваемый белок. Мидии, пожалуйста, их можно купить и у нас в магазине. Но только нужно не забывать, что если вы их готовите сами, то их нужно правильно термически обрабатывать, чтобы не получить какую-нибудь экзотическую болезнь или просто не отравиться», — сказал специалист.

Он отметил, что самыми полезными морепродуктами являются раки, крабы, гребешки и креветки. В них содержится легко усваиваемый организмом белок, поэтому такие продукты могут стать альтернативой мясу птицы или свинине.

Диетолог Русакова подчеркнула, что многие морепродукты могут быть опасны для здоровья из-за плохой транспортировки или из-за загрязнения морей. Она напомнила, что морепродукты являются основой средиземноморской кухни, а также источником высококачественного животного белка, витамина pp, йода, меди и железа, но из-за загрязнения океанов и морей они могут накапливать в себе различные вредные соединения.

Ранее Вести Московского региона сообщили, что гастроэнтеролог-гепатолог ГКБ им. В. В. Виноградова Ольга Аришева отметила пользу чеснока для организма человека.