Нутрициолог Юзуп назвала полезную замену консервам из магазина

Полезную замену магазинным консервам назвала нутрициолог, к. м. н. Ирина Юзуп, уточнив, какие запасы сделать просто необходимо. Об этом сообщает «Мослента».

По словам специалиста, употребление консервированной продукции может повысить уровень сахара в крови, выводит слишком много жидкости, из-за большого количества соли, и как следствие — повышать артериальное давление. Она считает, что полезные заготовки можно делать самостоятельно: засаливать овощи и фрукты, потушить и законсервировать мясо.

Лучшим продуктом для длительного хранения Юзуп называет топленное масло гхи, которое может лежать годами и не портиться даже при температуре выше 24 градусов.

«Этот продукт можно есть с хлебом, на нем можно тушить и жарить. Масло гхи — запас ценных жиров», — объяснила специалист.

Также полезно иметь дома запасы сушеного мяса. В идеале оно делается в дегидраторе, но можно использовать и духовую печь. Получившийся продукт можно есть порционно и добавлять к гарниру. Для сушки пригодны и другие продукты: грибы, овощи, фрукты, смоченные в меду.

«Не забудьте сделать хотя бы небольшой запас натуральных растительных масел — льняного, оливкового, кокосового, тыквенного — любых, которые вы привыкли употреблять. Сюда же можно добавить заготовки орехов и семян, их лучше хранить в максимально прохладном месте, расфасованными по баночкам из стекла, пластика или вакуумным пакетам», — предупредила Юзуп.

Что касается круп, то впрок нутрицилог советует закупить сухой горох, чечевицу, гречку, сорго, саго. Их неохотно ест моль, и запасы могут храниться долгое время. То же самое касается и традиционых российских трав, которые многие любят довбавлять в чай  — сушеный шиповник, липа, мелисса и мята.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что содержание полезных веществ в яйце зависит от того, каким способом оно приготовлено. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог, к.м.н. Ирина Бережная. Наибольшую пищевую ценность имеют сырые яйца, но некоторым людям они противопоказаны.