Врач-онколог Ильин назвал оливье и селедку под шубой самыми вредными салатами

Некоторые популярные салаты, ассоциирующиеся у россиян с грядущим праздником, могут быть опасны для здоровья. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на врача-онколога, кандидата медицинских наук, доцента, национального представителя России в Европейском обществе онкологов ENYGO Антона Ильина.

Самым вредным салатом, по мнению специалиста, является оливье. В нем перемешиваются не самые совместимые продукты, а организму намного легче справиться с простой по составу едой. Ильин отметил, что многокомпонентные блюда сильно перегружают пищеварительную систему, а оливье состоит минимум из 6 ингредиентов. Наиболее вредными из них считаются вареная колбаса и майонез.

Для тех, у кого проблема с почками, опасность могут представлять соленые огурцы из оливье. Избыток соли задерживает воду и в итоге приводит к отекам. Врач назвал этот салат «калорийной бомбой». Чтобы сжечь среднюю порцию оливье, человеку придется пробежать примерно 10 километров.

Другой вредный салат — селедка под шубой. Вареная картошка, морковь и свекла резко поднимают уровень сахара в крови, а соленая селедка к утру «украсит» отеками даже тех, у кого нет проблем с почками. Салат заправляется майонезом, который только добавит вреда.

Не лучшим вариантом станет и классический крабовый салат. В крабовых палочках от краба — только название, поскольку их формируют из обрезков самой дешевой рыбы. В основном они состоят из крахмала, придающего продукту приятную консистенцию. Также вредны пищевые добавки и сахар, благодаря которым палочки обретают свой вкус.

В состав крабового салата обычно входят рис и сладкая кукуруза, то есть много «быстрых» углеводов с высоким гликемическим индексом. Помимо этого, в блюде присутствует майонез.

Онколог также упомянул салат мимоза. Его готовят с картошкой или рисом, но эти продукты калорийны и обеспечивают резкий скачок сахара, а в рыбных консервах содержится очень много соли.

По словам Ильина, недобросовестные производители зачастую используют для консервов горбушу, которая пошла на нерест. В организме рыбы с этого момента происходят необратимые изменения: она начинает разлагаться заживо, поэтому есть ее очень опасно. Внешний вид рыбы в консервах не бросается в глаза, а плохой вкус маскируют пищевыми добавками.

Ранее Вести Московского региона сообщили, что любителям холодца стоит есть по праздникам не больше 150 граммов этого блюда. В классическом холодце содержится большое количество насыщенных жиров, избыточное потребление которых грозит повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.