Врач Михалева предупредила о связи онкологии с употреблением красного мяса

Из-за употребления красного мяса у человека может повышаться риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии, сообщила в беседе с «Известиями» врач-эндокринолог Оксана Михалева.

По словам специалиста, в этом продукте содержится больше насыщенных жиров, в том числе холестерина, чем в белом мясе, поэтому частое употребление красного мяса может привести к повышению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, насыщенные жиры влияют на развитие ожирения и сахарного диабета второго типа.

Детям, подросткам и молодым людям следует употреблять красное мясо два раза в неделю, поскольку оно является источником железа, необходимого для роста и развития. Однако людям зрелого возраста рекомендуется есть продукт реже — один раз в неделю. После 50 лет употреблять красное мясо стоит не чаще одного-двух раз в месяц.

Согласно научным данным, употребление 50 граммов переработанного мяса в день повышает риск развития рака желудка на 70 процентов. Опасность связана с тем, что обработка мяса нитритом способна привести к формированию канцерогенного нитросоединения. Помимо этого, при копчении или жарке мяса на огне образуются полициклические ароматические углеводороды.

Ранее Вести Московского региона сообщили, что на работу мозга положительно влияют жирная рыба, льняное масло и льняное семя. Польза продуктов связана с содержанием в них омега-3.