Шеф-повар Разбоев порекомендовал заменить «Оливье» салатом с авокадо и креветками

Желающим не переедать в новогоднюю ночь стоит заменить традиционный «Оливье» диетическим салатом с авокадо и креветками. Об этом сообщил в беседе с «Газетой.Ru» шеф-повар Алексей Разбоев.

Салат с креветками и авокадо станет идеальным вариантом для тех, кто заботится о фигуре и следит за питанием во время новогодних праздников. Он является образцовым диетическим блюдом, которое украсит стол. «Низкокалорийно, вкусно и полезно», — подчеркнул эксперт. Названы три новогодних салата, которые испортят фигуру за пару дней

По словам повара, для приготовления такого салата нужно использовать креветки, авокадо, микс-салат, помидоры черри и сыр пармезан. Для соуса пригодятся грецкие орехи, зеленый лук, зелень, зубчик чеснока, яблочный или винный уксус, соль.

В первую очередь необходимо очистить и промыть креветки. «Чтобы приготовить по-настоящему сочные креветки с насыщенным вкусом, я рекомендую их обжаривать на масле вместе с чесноком», — сказал Разбоев, пояснив, что это даст приятный запах и добавит салату еще больше вкуса.

Для приготовления орехового соуса нужно нарезать зелень и измельчить ее в блендере, затем обжарить грецкие орехи на сковороде и добавить к зелени, туда же отправить чеснок. В конце необходимо добавить в соус немного уксуса, посолить по вкусу. Затем следует нарезать авокадо и томаты черри, а потом смешать ингредиенты в салатнике и залить соусом. При подаче салат предстоит украсить тертым пармезаном.

Ранее Вести Московского региона сообщили, что многие люди не могут представить новогоднее застолье без традиционных салатов, однако эти блюда можно сделать более полезными. Диетолог Юлия Бурякова порекомендовала заменить колбасу на натуральное мясо, а также выбирать слабосоленую сельдь и домашний майонез.