Главный диетолог Москвы рекомендует добавлять в начинку для пельменей тыкву и брокколи

Пельмени являются очень калорийным блюдом с высоким содержанием жиров, для того чтобы их состав был более сбалансированным, в начинку можно добавить тыкву, брокколи или морковь. Об этом в субботу, 18 февраля, сообщает АГН «Москва» со ссылкой на главного внештатный специалиста-диетолога департамента здравоохранения столицы Антонину Стародубову.

По словам специалиста, в начинку можно добавить броколли, тыкву, морковь, пекинскую капусту, шпинат, кинзу. А тесто лучше приготовить с добавлением цельнозерновой муки — например, гороховой.

«Овощные топпинги обогатят блюдо витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Подавать готовые пельмени лучше всего с салатом из свежих овощей. Заправить блюдо можно натуральным йогуртом или сметаной пониженной жирности», — отметила диетолог.

Диетолог добавила, что пельмени стоит есть небольшими порциями и не слишком часто. Порция из 12-15 пельменей соответствует по калорийности основному приему пищи, не считая соусов и подливок. Поэтому более чем достаточно употреблять их в пищу один-два раза в месяц. Особенно калорийны пельмени с начинкой из свинины, баранины, говядины или компиляции этих сортов мяса. Калорийность 100 граммов (это примерно восемь пельменей) в среднем составляет 290-300 ккал. А калорийность 100 граммов пельменей с диетическими сортами мяса (кролик, курица, индейка) — примерно 200 ккал.

Специалист также рекомендует не подвергать пельмени жарке на сковроде, а варить их или готовить на пару. Также отмечается, что ни в коем случае нельзя запивать пельмени алкоголем, в этом случае организму будет сложнее их переваривать.

Напомним, что Всемирный день пельменя отмечается 18 февраля.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что в январе 2022 года в ходе оперативного совещания с главами округов и министрами, губернатор МО Андрей Воробье поручил Илье Бронштейну, министру образования, совместно с управлением Роспотребнадзора по региону разобраться, почему в Подмосковье в школьных столовых детей не кормят пельменями и проработать этот вопрос их включением в меню.