Грант на 35 миллионов рублей помог расширить ассортимент сыроварни в Чехове

Сыроварня «De Famille» из деревни Высоково городского округа Чехов Московской области получила грант в размере 35 миллионов рублей программы губернатора региона Андрея Воробьева. Об этом сообщает 360tv.ru со ссылкой на курирующего Минсельхозпрод зампреда правительства Подмосковья Георгия Филимонова.

Cогласно сообщению, при выходе на плановую мощность предприятие сможет перерабатывать до 30 тонн молока в сутки, а годовые объемы составят порядка тысячи тонн сыра.

Сыроварня «De Famille» производит сыры с мытой корочкой и сыры с благородной белой плесенью по рецептам из Франции. Сегодня это единственное российское предприятие, производящее сыр «Камамбер» с низким содержанием жирности. Всего линейка продуктов сыроварни насчитывает более 10 наименований.

«Производство мягких сыров с белой плесенью очень требовательно к чистоте воздуха, воды, и поэтому в так называемой „чистой зоне“ воздух фильтруется полностью, до уровня, аналогичному тому, как это делают в операционных в больнице», — рассказал особенности технологии основатель сыроварни Андрей Блажко.

Уточняется, что общий объем инвестиций в губернаторский проект составил 100 миллионов рублей.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что на собственной площадке в Ленинском городском округе Московской области будет организовано производство сыров крупнейшим Агрохолдингом «РОТА-АГРО». Возведение предприятия планируется в несколько этапов и завершится уже к декабрю 2023 года.