В 40% роллов «Филадельфия» в России Роскачество обнаружило кишечную палочку

АНО «Российская система качества» (Роскачество) исследовало роллы «Филадельфия» 15-ти торговых марок. К сожалению, роллов без замечаний не нашлось, передает в среду, 29 марта, портал roskachestvo.gov.ru.

Согласно сообщению, в роллах ВкусВилл, Spar, Нияма, Globus, Якитория, Тануки, Shore Hause, Планета суши, BLUEFIN, Yami Yami, СУШИWOK, Pizza Sushi Wok, Суши Маркет, Суши Сет, Азбука Вкуса выявлено превышение нормативного значения по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Роллы «Якитория» имели в своем составе фитостерины, являющиеся признаками растительных жиров.

В роллах «ВкусВилл» и Spar обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии), патогенные бактерии листерии выявлены в роллах «Планета суши» и «Суши-Маркет».

Уточняется, что источником загрязнения могли быть работники предприятия, занятые первичной обработкой сырья, не соблюдающие правила личной гигиены. Бактерии листерии в том числе могли заноситься обувью персонала и посетителей, если она не подвергается достаточной дезинфекции.

В роллах SushiWok и Pizza Sushi Wok найдены Бактерии золотистого стафилококка. Также в роллах «ВкусВилл», Spar, «Суши-Маркет», Yami Yami, SushiWok, Pizza Sushi Wok превышено содержание колиформных бактерий.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что средняя цена на лапшу и пюре быстрого приготовления в несетевой рознице за год, с марта 2022 года по март 2023 года, выросла примерно на 24 %, составив 52 рубля. В Москве быстрорастворимая лапша (бичпакет, так его называют в народе) в среднем стоит 114 рублей за упаковку.