Средний ресторанный чек вырос в России на 11% в первом квартале 2023 года

По итогам первого квартала 2023 года от 625 до 640 рублей составил средний чек за одно посещение российского ресторана. Этот показатель на 11% больше, чем в аналогичный период 2022 года. Об этом в понедельник, 3 апреля, сообщает «Коммерсантъ».

Согласно сообщению, в данном случае речь идет именно о показателям по России и регионам. При этом в Москве и средний чек, наоборот, снизился на 1% и 3%, составив 933 рубля.

Отмечается, что за отчетный период прибыль в предприятиях общественного питания выросла на 7% — до 55,2 миллиарда рублей. Самыми прибыльными оказались заведения в Москве, Екатеринбурге, Санкт-Петербурге и в Краснодарском крае. Московские рестораны и кафе попали в топ-5 по выручке и заработали за квартал 13,1 миллиарда рублей.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что летние веранды московских заведений общепита заработали в субботу, 1 апреля. Столичные рестораторы получили разрешение монтировать веранды с 15 марта. Владелец заведения общественного питания может разместить летнее кафе на территории заведения бесплатно, включив его в городскую схему размещения. С 2021 года есть возможность сделать это в формате онлайн. Сейчас общая городская схема насчитывает 3,3 тысячи веранд.