Ученые из Италии доказали способность кофе бороться с деменцией и болезнью Альцгеймера

Кофе не только побуждает человека к активным действиям, но и может предотвратить развитие деменции и болезни Альцгеймера. К таким результатам пришли специалисты из Веронского университета (Италия). Их научный труд опубликовал Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Ученые провели исследование и выявили, что эспрессо воздействует на тау-белки, помогающим стабилизировать структуры головного мозга. При их нарушении, белки слипаются в фибриллы, из-за чего у человека развивается деменция.

Однако реакция фибрилл на экстракт кофе показала их нетоксичность. Соответственно, кофе замедляет, а то и вовсе останавливает процесс слипания белков и замораживает их в зародыше, предотвращая дальнейшее размножение.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что исследователи из Португалии развеяли миф о бодрящих свойствах кофе.