Омские селекционеры создали фиолетовый хлеб

Омские ученые передали на сортоиспытание хлеб из новых, цветных видов пшеницы. Он будет фиолетового цвета. Об этом сообщает «Российская газета».

Как стало известно, в Омском государственном аграрном университете завершается международный проект по созданию новых сортов пшеницы.

Хлеб – это один из основных продуктов питания, который употребляют ежедневно, и он есть в рационе многих российских семей. Именно поэтому ученые обратили внимание на злаки. Пшенице удалось придать новые полезные свойства, которые будут сохранены при выпечке хлеба.

Для изучения полезных свойств и эволюции пшеницы, ученым пришлось реанимировать некоторые образцы, созданные еще академиком Вавиловым. Они утверждают, что в гонке за продуктивностью многие сорта потеряли полезные качества.

Исследователи отмечают, что обогащенные витаминами и минералами злаки, используемые для производства хлеба, могут значительно укрепить иммунную систему человека.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что физики предложили новое решение 37-летней проблемы «странных металлов».