Science Direct: Химикаты PFAS в пищевом пластике могут навредить печени

Исследователи из Наньчанского университета провели исследование, которое связывает вещества в пластике, используемой для упаковки продуктов питания, с возможным повышенным риском развития заболеваний печени. Об этом сообщает Science Direct.

Эти вещества, известные как пер- и полифторалкильные вещества, широко применяются в различных отраслях, включая производство упаковки пищевых продуктов, красок, пестицидов и косметики, благодаря своим жироотталкивающим и водоотталкивающим свойствам.

Основное внимание исследователей было сосредоточено на изучении влияния PFAS на здоровье печени у людей. Оказалось, что эти химикаты могут мигрировать из упаковочного материала и посуды с антипригарным покрытием на поверхность продуктов питания.

Недавние исследования показали, что длительное воздействие PFAS на организм может вызывать воспаление печени, повреждение клеток печени и даже развитие рака печени.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что россиянам подсказали способ сохранить хлеб свежим до 12 дней.