Nutrients: Бобовые растения способствуют похудению и укрепляют здоровье сердца

Специалисты по питанию из компании NutriScience, специализирующейся на производстве продуктов и пищевых добавок, провели исследование, в результате которого было обнаружено, что замена очищенных злаков бобовыми может оказать положительное влияние на организм. Эти результаты были опубликованы в журнале Nutrients.

В ходе исследования ученые моделировали последствия замены белковой пищи или очищенных злаков на бобовые, такие как горох и чечевица. Они пришли к выводу, что отказ от потребления одной порции белковых продуктов, таких как мясо и яйца, в пользу бобовых может привести к снижению уровня холестерина в крови более чем на 10%.

Одним из основных преимуществ гороха и чечевицы является их высокое содержание клетчатки. Клетчатка не переваривается пищеварительными ферментами организма, но оказывает благотворное воздействие на полезную микрофлору кишечника, которая ее перерабатывает.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что эндокринолог Вереина назвала внезапное похудение признаком инфекций.