Фото: freepik.com/ wirestock
Ученые из Маастрихтского университета заинтересовались вопросом, насколько эффективны растительные источники белка для построения и сохранения мышечной массы у пожилых людей. Об этом рассказывает JournalofNutrition.
Для этого они привлекли 16 здоровых добровольцев в возрасте от 65 до 85 лет.
Эксперимент состоял из двух этапов. В первый день участникам предложили съесть порцию говяжьего фарша, содержащую 100 граммов белка. На второй день они получили другое блюдо, состоящее из различных растительных белковых ингредиентов, таких как киноа, соевые бобы, нут и фасоль. После каждого приема пищи ученые измеряли скорость синтеза мышечного белка в организме участников.
Несмотря на то, что растительное блюдо содержало такое же количество белка и имело сходную калорийность, оно оказалось менее эффективным для построения мышечной массы по сравнению с говядиной. Синтез мышечного белка после употребления говядины участниками повысился на 47%, в то время как после веганского блюда этот показатель был ниже.
Дополнительный анализ аминокислотного профиля плазмы крови позволил ученым обнаружить, что уровень лейцина, необходимого для производства мышечных волокон, повысился на 139% после употребления говядины.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые описали вредную составляющую веганских продуктов.
Жара до +40 градусов, которую прогнозируют в Европе, до России не доберется, но средиземноморский воздух…
В Подмосковье за три месяца вдвое увеличилось количество обращений от жителей, заметивших следы медведей в…
Сергей Юров официально сложил полномочия главы городского округа Балашиха, который возглавлял девять лет. О своем…
Конфликт между рэпером Тимати и общественником Виталием Бородиным, возглавляющим Федеральный проект по безопасности и борьбе…
Теплая погода в Московском регионе пока сохраняется, но уже во второй половине октября синоптики ожидают…
С октября в России вступает в силу ряд новых законов, о которых рассказал председатель Госдумы…