Фото: freepik.com/stockking
Индийские ученые из центрального университета Тамилнада заявили о том, что приготовленная во фритюре пища может стать катализатором процесса дегенерации нейронов. Последний, в свою очередь, приводит к росту риска развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Результаты представлены на канале Discover BMB.
Речь идет именно о жареной пище. Такой способ приготовления продуктов лишает масло природных антиоксидантов, а также полезных для здоровья веществ и свойств. А при повторном использовании и вовсе производит вредные компоненты — акриламид и трансжиры.
Исследователи провели эксперимент с крысами — первой группе скармливали обычные продукты, второй добавляли немного кунжутного масла, третью кормили аналогичным образом с добавлением подсолнечного масла. Четвертая и пятая группы питались разогретыми указанными маслами соответственно. Последние для имитации фритюра подогревали несколько раз.
Спустя месяц животные из последних двух групп продемонстрировали высокий уровень окислительного стресса в организме и воспаление в печени.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые из Канады показали самую быструю фотокамеру в мире.
Перед Новым годом в России активизировались мошенники. Специалисты по кибербезопасности предупреждают, что в декабре количество…
Рано утром в понедельник, 8 декабря, в одном из главных аэропортов Москвы ввели временные ограничения.…
В Рязани началось рассмотрение уголовного дела о гибели военнослужащего. Разбирательство проходит в Рязанском гарнизонном военном…
Следственные органы в Москве начали уголовное дело по факту осквернения памятника. В социальных сетях появилось…
В Москве правоохранительные органы задержали 33-летнего уроженца одной из стран Средней Азии, который обвиняется в…
Экс-глава подмосковного города Долгопрудный Владислав Юдин, который ранее находился под арестом, отправился в зону проведения…