Фото: freepik.com/stockking
Индийские ученые из центрального университета Тамилнада заявили о том, что приготовленная во фритюре пища может стать катализатором процесса дегенерации нейронов. Последний, в свою очередь, приводит к росту риска развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Результаты представлены на канале Discover BMB.
Речь идет именно о жареной пище. Такой способ приготовления продуктов лишает масло природных антиоксидантов, а также полезных для здоровья веществ и свойств. А при повторном использовании и вовсе производит вредные компоненты – акриламид и трансжиры.
Исследователи провели эксперимент с крысами – первой группе скармливали обычные продукты, второй добавляли немного кунжутного масла, третью кормили аналогичным образом с добавлением подсолнечного масла. Четвертая и пятая группы питались разогретыми указанными маслами соответственно. Последние для имитации фритюра подогревали несколько раз.
Спустя месяц животные из последних двух групп продемонстрировали высокий уровень окислительного стресса в организме и воспаление в печени.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые из Канады показали самую быструю фотокамеру в мире.
В Москве сотрудниками полиции пресечена деятельность квартирного вора, который прикрывался профессией курьера службы доставки. Об…
Мэр Москвы Сергей Собянин и генеральный директор ПАО «КамАЗ» Сергей Когогин дали старт производству автомобилей…
Сотрудники генконсульства РФ в Анталье, Турция, отметили, что держат на контроле гибель гражданина РФ, тело…
Студенты Российского технологического университета (РТУ МИРЭА) переведены на дистанционный формат обучения до 24 мая. Такие…
По информации старшего помощника руководителя ГСУ СК РФ по Москве Юлии Ивановой, возбуждено уголовное дело…
В связи с неблагоприятными погодными условиями плановый ремонт теплосетей и отключение горячего водоснабжения в Москве…