Фото: freepik.com/stockking
Индийские ученые из центрального университета Тамилнада заявили о том, что приготовленная во фритюре пища может стать катализатором процесса дегенерации нейронов. Последний, в свою очередь, приводит к росту риска развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Результаты представлены на канале Discover BMB.
Речь идет именно о жареной пище. Такой способ приготовления продуктов лишает масло природных антиоксидантов, а также полезных для здоровья веществ и свойств. А при повторном использовании и вовсе производит вредные компоненты — акриламид и трансжиры.
Исследователи провели эксперимент с крысами — первой группе скармливали обычные продукты, второй добавляли немного кунжутного масла, третью кормили аналогичным образом с добавлением подсолнечного масла. Четвертая и пятая группы питались разогретыми указанными маслами соответственно. Последние для имитации фритюра подогревали несколько раз.
Спустя месяц животные из последних двух групп продемонстрировали высокий уровень окислительного стресса в организме и воспаление в печени.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые из Канады показали самую быструю фотокамеру в мире.
В ближайшее время в Московской области начнут строить новый следственный изолятор. Об этом рассказал министр…
В Московской области ожидается резкое ухудшение погоды. В ночь на 8 апреля синоптики обещают дождь…
Завершилась единственная в России программа для управленцев в медиаиндустрии. Второй поток «Высшей школы новых медиа»…
Специалисты подмосковного Министерства сельского хозяйства и продовольствия подсчитали, во сколько жителям области обойдется приготовление пасхального…
Целый табор арендаторов заселился в однокомнатную квартиру в подмосковных Мытищах. Хозяин сдал ее через интернет.…
В Москве 25-летняя девушка обнаружила на своем банковском счету задолженность в 10 миллиардов рублей. Она…