Диетолог Соломатина: хлеб нужно хранить в морозильной камере

Врач-диетолог Елена Соломатина поделилась полезными советами по хранению хлеба, которые помогут сохранить его пользу для организма, пишет Экоправда.

Она советует хранить хлеб в морозильной камере. Это позволяет увеличить срок его годности и изменить гликемический индекс, что особенно важно для людей, заботящихся о своём здоровье.

Охлаждённый хлеб становится резистентным, то есть устойчивым к перевариванию, благодаря содержанию неперевариваемого крахмала. Из-за этого уровень глюкозы в крови повышается меньше, а жир в организме не накапливается в избытке.

Кроме того, такой хлеб переваривается медленнее, что благоприятно влияет на состояние кишечника. Диетолог рекомендует хранить хлеб в закрытых ёмкостях из натуральных материалов, чтобы избежать развития патогенной микрофлоры. Также важно следить за выбором продуктов для завтрака.

Например, каша с молоком может привести к повышению уровня сахара в крови и возникновению патологической инсулинорезистентности. Советы диетологов и гастроэнтерологов помогают поддерживать правильное питание и заботиться о здоровье.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что диетолог Гридина назвала мюсли и бутерброды бесполезными завтраками.