Биохимик Людмила Поликарпова рассказала, что квашеная капуста может содержать до 2% спирта. Как отмечает iz.ru, она назвала и другие спиртсодержащие продукты.
Специалист пояснила, что спирт (этанол) – это результат процесса брожения. Таким образом, во всех продуктах, которые подвергаются брожению, может быть спирт.
«Квашеная капуста, огурцы, помидоры, яблоки и другие продукты, приготавливаемые способом квашения. В квашеной капусте, к примеру, количество этанола доходит до 2%. При приготовлении хлеба, в процессе брожения закваски и самого теста, в нем накапливается определенная концентрация спирта», – пояснила Поликарпова.
Она рассказала, что в булочках, которые пекут для бургеров, более 1% эталона. Биохимик обозначила популярные кисломолочные напитки – кефир, кумыс, айран, тан, в которых тоже есть спирт.
Это не означает, что доля спирта в них велика, но лучше беременным, детям и бывшим алкоголикам такие продукты не употреблять, заключила эксперт.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что австралийский миллиардер в 81 год тайно обручился с женщиной вдвое младше него.
На днях мировую общественность потрясла новость, что голливудские актеры Бен Аффлек и Дженнифер Лопес на…
Выяснилось, кто оперировал в январе принцессу Уэльскую Кейт Миддлтон. Королевская семья доверила столь важную задачу…
В прошлом году около 30 тысяч россиян решили отменить свои завещания. Это на 7% больше,…
В Тюмени прошел фестиваль «Тюмень сильная» по силовому экстриму. Одним из этапов было поднятие тяжелого…
Оставшаяся за бортом после скандальной «голой» вечеринки певица Лолита Милявская всю зиму занималась уборкой дома,…
Египетская пирамида Хеопса единственный из «Семи чудес света» памятник, сохранившийся до наших времен. Комплекс усыпальниц…