Фото: freepik.com/freepik
Роскачество выявило в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, сообщает РБК.
Использование этого фермента в пищевой промышленности запрещено из-за его незаконности. Нарушение требований технических регламентов ЕАЭС повлечёт за собой ответственность и введение ограничительных мер.
Микробная трансглютаминаза применяется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса. Некоторые недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога.
В твороге «Свежее Завтра» и «Славянские Кружева» обнаружен фермент, ускоряющий процесс производства. Это может указывать на недобросовестность производителей.
В твороге с Даниловского рынка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и избыток дрожжей. Только 15 из 21 торговой марки соответствуют требованиям микробиологической безопасности.
Выявлены нарушения по количеству молочнокислых бактерий, в связи с чем приняты соответствующие меры производителями и торговыми сетями.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые определили лучшие сервисы ИИ в московском здравоохранении.
Одинцовский городской суд вынес приговор бывшему министру торговли Московской области Михаилу Хубутии. Он признан виновным…
Помощники депутатов в Госдуме попали под кадровые перестановки после проверки. В частности, свои должности потеряли…
Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин дал поручение возбудить уголовное дело после жестокого избиения модели.…
Следственный комитет России опубликовал видео с места гибели генерал-лейтенанта Фанила Сарварова. На кадрах видна работа…
Во время ЧП на воде в Подмосковье погиб бизнесмен Виктор Аверин. Все случилось вечером в…
Беспилотные летательные аппараты атаковали объекты в поселке Волна в Темрюкском районе Краснодарского края. В результате…