Фото: freepik.com/freepik
Роскачество выявило в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, сообщает РБК.
Использование этого фермента в пищевой промышленности запрещено из-за его незаконности. Нарушение требований технических регламентов ЕАЭС повлечёт за собой ответственность и введение ограничительных мер.
Микробная трансглютаминаза применяется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса. Некоторые недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога.
В твороге «Свежее Завтра» и «Славянские Кружева» обнаружен фермент, ускоряющий процесс производства. Это может указывать на недобросовестность производителей.
В твороге с Даниловского рынка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и избыток дрожжей. Только 15 из 21 торговой марки соответствуют требованиям микробиологической безопасности.
Выявлены нарушения по количеству молочнокислых бактерий, в связи с чем приняты соответствующие меры производителями и торговыми сетями.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые определили лучшие сервисы ИИ в московском здравоохранении.
Медики в Москве отказали в оказании помощи пациентке с серьезными проблемами со здоровьем. Речь идет о 69-летней женщине, масса тела…
Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин обратился в судейскую коллегию с требованием разрешить уголовное преследование.…
Сложная ситуация с обеспечением граждан льготными лекарствами сложилась в России. Как рассказала РБК уполномоченный по…
Украинский актер Иван Кононенко погиб в зоне спецоперации. Об этом сообщило Госагентство Украины. Кононенко был…
Следственный комитет России сообщил о гибели всего экипажа самолета Ан-22 «Антей». Воздушное судно потерпело крушение…
Модель Анжелика Тартанова, которую нашли в тяжелом состоянии после исчезновения, заявила, что потеряла память. Девушка…