Фото: freepik.com/freepik
Роскачество выявило в твороге некоторых производителей микробную трансглютаминазу, сообщает РБК.
Использование этого фермента в пищевой промышленности запрещено из-за его незаконности. Нарушение требований технических регламентов ЕАЭС повлечёт за собой ответственность и введение ограничительных мер.
Микробная трансглютаминаза применяется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса. Некоторые недобросовестные производители могут использовать этот фермент для ускорения процесса производства творога.
В твороге «Свежее Завтра» и «Славянские Кружева» обнаружен фермент, ускоряющий процесс производства. Это может указывать на недобросовестность производителей.
В твороге с Даниловского рынка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и избыток дрожжей. Только 15 из 21 торговой марки соответствуют требованиям микробиологической безопасности.
Выявлены нарушения по количеству молочнокислых бактерий, в связи с чем приняты соответствующие меры производителями и торговыми сетями.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что ученые определили лучшие сервисы ИИ в московском здравоохранении.
Больше 20 регионов, еще не утвердившие региональными НПА День ветеранов боевых действий, в этом году…
В Истре задержали двух 19-летних парней, которые устроили стрельбу на детской площадке. По данным пресс-службы…
В Саратове депутат областной Думы Вячеслав Калинин поддержал инициативу о введении смертной казни за коррупцию,…
Россияне имеют право приостановить работу или отказаться от ее выполнения в случаях, предусмотренных Трудовым кодексом,…
В деревне Тюшино Шатурского муниципального округа полицейские пресекли деятельность подпольной лаборатории по производству мефедрона. Как…
Президент Владимир Путин провел совещание по вопросам обеспечения внутреннего рынка топливом. В нем приняли участие…