РОСБИОТЕХ: разработан рассол для восполнения дефицита витаминов

Специалисты университета Российского биотехнологического университета (Университета РОСБИОТЕХ) провели доработку рецептуры рассола. Они отметили, что этот напиток не только способствует здоровому уровню увлажнения и балансу электролитов, но также помогает восполнить дефицит минералов и витаминов. Учёные указали, что действие рассола связано с поступлением в организм солей калия и магния, которых недостаточное количество может привести к плохому самочувствию и нестабильной работе сердца.

Используя правильную концентрацию соли и комбинацию добавок пряностей, учёные усовершенствовали рецептуру рассола, улучшив его вкусовые и функциональные характеристики.

Эксперты рассказали, что созданы две разновидности напитка: одна представляет собой раствор соли и воды, который подвергается брожению и содержит полезные бактерии в виде пробиотиков, вторая — раствор вкусовых компонентов, не требующий ферментации.

Университет рекомендует новый рассол для спортсменов как напиток для увеличения работоспособности до или после тренировки. Кроме того, солоноватый вкус делает его отличным дополнением к коктейлям.

Несколько промышленных предприятий пищевой промышленности Москвы уже заинтересовались напитками на основе рассола. Учёные планируют разработать целую линейку продуктов с различными вкусовыми оттенками.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что в Подмосковье поселились одни из крупнейших насекомых России — сколии гиганты.