Врач Рыбалко: дефицит соли в домашних заготовках грозит москвичам ботулизмом

Фото: freepik/8photo

Инфекционист Мария Рыбалко рассказала москвичам о том, как уберечь домашнюю консервацию от ботулотоксина. Об этом сообщает портал «Лента.ру».

После масштабного отравления консервами в столице и еще нескольких регионах граждане крайне обеспокоились безопасностью консервированных продуктов, в том числе и домашних. Специалист отмечает, что для домашних заготовок ни в коем случае нельзя менять заданную рецептуру. Это связано с тем, что недостаток соли, сахара и уксуса может стать катализатором для развития ботулотоксина внутри банок.

Рыбалко заключила, что не менее важно следить за чистотой и качеством продуктов для заготовок. Вредоносные бактерии Клостридиум ботулинум попадают на овощи и фрукты с остатками почвы, в которой могут содержаться продукты жизнедеятельности различных животных, насекомых и людей.

Из этого следует, что перед использованием продукты нужно тщательно очистить и убедиться, что среди них нет порченных. Мясо и рыбу также необходимо тщательно очистить и обработать согласно рецептуре, тогда риск возникновения проблем со здоровьем значительно снизится.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что кинолог Беляева сообщила москвичам, как уберечь собаку от жары.

Екатерина Шахнина

Журналист. Активная, общительная личность. Обожаю развиваться. Для этого в свободное время читаю профессиональную литературу. Любовь к деталям и мелочам, а также системный подход помогают мне в этом. Глубоко убеждена, что если целью всей жизни является изменение мира, журналистика — это самое действенное и быстрое оружие для этого.