Поддержанный Сбером Фестиваль устойчивой гастрономии О2 завершился масштабной акцией посадки растений

Первый всероссийский Фестиваль устойчивой гастрономии О2, инициированный командой ресторана северной кухни Björn при поддержке Сбера, проходил со 2 по 22 сентября и объединил 22 ресторана и бара Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Сочи, Красноярска, Архангельска и Республики Алтай, разделяющие ценности zero waste и идеи ответственного потребления. Во время Фестиваля заведения-участники подготовили специальное меню из блюд и напитков в концепции zero waste* и организовали различные экоинициативы для гостей заведений. В рамках Фестиваля состоялись специальные мероприятия: гастрономические ужины, экобранчи и паблик-ток с участием журналистов, рестораторов и представителей компаний по переработке вторсырья.

Завершился Фестиваль устойчивой гастрономии в экоцентре «Красная сосна» Департамента природопользования и охраны окружающей среды. Неподалеку от национального парка «Лосиный остров» при активной поддержке Департамента и содействии Префектуры Северо-Восточного административного округа партнеры, журналисты и гости столичных заведений-участников фестиваля высадили более 100 растений: ели, кустарники и ароматные травы. Для детей организовали экологический мастер-класс и экскурсию по экоцентру «Красная сосна» с посещением местного живого уголка.

Вячеслав Цыбульников, вице-президент Сбербанка – председатель Московского банка:

«Отрасль гостеприимства ― одна из ключевых для экономики Москвы и других регионов страны, поэтому Сбер с готовностью поддержал организаторов, участников и гостей фестиваля в их стремлении к ответственному потреблению и ведению бизнеса с заботой об экологии и будущих поколениях. В рамках фестиваля мы поделились с его участниками накопленными знаниями в сфере ESG и природоохранными практиками из повседневной деятельности банка, реализовали на площадках мероприятия разнообразные зелёные инициативы».

*Zero waste («ноль отходов») – набирающее все большую популярность движение, направленное на снижение количества отходов посредством добросовестного производства, ответственного потребления продуктов и вещей, которые нас окружают в повседневной жизни. В основе философии Zero Waste лежат пять принципов (5R): Refuse (откажись), Reduce (сократи), Reuse (используй повторно), Recycle (перерабатывай), Rot (компостируй).

Ранее Вести Московского региона сообщали, что самые богатые россияне увеличили капиталы на 31 млрд долларов с начала 2024 года.