РНN: мясо, алкоголь и фастфуд вызывают воспаление в организме

Исследователи из Университета Штата Огайо выявили, что потребление красного мяса, алкоголя и фастфуда может провоцировать воспалительные процессы в организме. Напротив, продукты такие как чеснок, имбирь, рыба и чай обладают защитными свойствами. Результаты работы опубликованы в журнале Public Health Nutrition (PHN).

В исследовании участвовали 34,500 взрослых добровольцев из США. Ученые собрали информацию о питании участников и рассчитали для каждого из них диетический индекс воспаления (DII) — числовой критерий, отражающий, как рацион влияет на ряд биомаркеров, связанных с воспалением. В общей сложности было проанализировано влияние 45 различных пищевых компонентов.

Выяснилось, что 57% добровольцев придерживались диеты с провоспалительным эффектом, причем этот показатель был особенно высок среди чернокожих американцев, мужчин, молодежи и людей с низким уровнем образования и дохода. Исследователи отметили, что хроническое воспаление может привести к серьезным заболеваниям, таким как диабет, сердечно-сосудистые болезни, депрессия и другие психические расстройства.

Также ученые уточнили, что к провоцирующим воспаление продуктам относятся фастфуд, жареные блюда, готовые перекусы, сладости, алкоголь и красное мясо. Тем не менее, к продуктам с выраженным противовоспалительным действием относятся чеснок, имбирь, куркума, зеленый и черный чай, цельные зерна, листовые зеленые овощи, бобовые, жирная рыба и ягоды.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что синоптик Михаил Леус назвал 3 октября последним днем бабьего лета в Москве.