Повар Мосин назвал подсолнечное масло идеальным для жарки

Фото: freepik.com/ wirestock

Идеальным маслом для жарки продуктов является подсолнечное масло. Об этом «Газете.ру» рассказал шеф-повар Григорий Мосин.

По словам эксперта, подсолнечное масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления. На нем очень хорошо получается жарить самые разнообразные продукты.

Мосин отметил и полезные свойства подсолнечного масла. В частности, в его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, например, омега-6. При нагревании жиры, тем не менее, могут окисляться, что приведет к вредным для организма последствиям. Поэтому Мосин посоветовал приобретать рафинированное масло.

В отличие от подсолнечного масла, оливковое масло подходит для жарки меньше. Оно имеет низкую температуру дымления, примерно в районе 190 – 220 градусов. Поэтому такое масло лучше использовать для приготовления соусов, салатов, запекания или жарки овощей и рыбы.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что стоимость искусственных елей в Москве в ноябре 2024 года увеличилась на 21 процент по сравнению с их ценой в 2023 году.

Илья Мартов

Журналист, копирайтер, редактор. Учился в РГУ (ф-т философии и культурологии). Работал в сфере археологии, затем нашел себя в СМИ. Работал в региональных и федеральных изданиях, пиар-агентствах. Считаю, что в современном обществе очень важную роль играет качественная и объективная передача информации, а профессия журналиста не теряет своей актуальности.