«SHOT Проверка»: после ужина в «Моремании» гости оказываются на больничной койке

Агенты «SHOT Проверки» уже больше года занимаются анализом качества продуктов в супермаркетах, гипермаркетах и заведениях общественного питания. Отмечается, что они обнаружили, что в большинстве мест наблюдается одна и та же проблема: сотрудники без медицинских книжек, грязь и мусор на кухнях, а также работа с продуктами грязными инструментами и руками. Кафе-сеть «Моремания» не стала исключением.

«Моремания» — это проект общественного питания, который был запущен в 2015 году с целью стать аналогом рыбного «Макдоналдса». Инициаторами стали Виталий Корнев, владелец крупного рыбоперерабатывающего предприятия «ИТА Северная компания», и Оксана Ильина. Запуск был вызван необходимостью: из-за западных санкций и продуктового эмбарго компания потеряла около 70% доходов и искала новые каналы сбыта. В результате был создан концепт, совмещающий рыбный магазин и кафетерий, где можно было быстро и недорого попробовать продукцию.

Наибольшей популярности «Моремания» достигла в 2016-2017 годах, когда основная проблема заключалась в нехватке подходящих площадок для бизнеса: в недорогих заведениях с вкусной рыбой образовывались длинные очереди, а к вечеру холодильники опустошались.

Сеть оптимизировала свою работу, делая сотрудников универсальными, что позволяло снизить затраты и привлекать клиентов. Однако времена изменились.

Клиенты активно выражают недовольство качеством обслуживания. На одном из сайтов отзывов пользователь Asiya1211 пишет о грязи и несвежих продуктах, которые продолжают подавать, несмотря на известные проблемы с качеством. Жалобы поступают из различных точек в Москве и области, включая хамство персонала, задержки с подачей блюд и грязные столы.

Другие пользователи, такие как Uary, отмечают ухудшение качества блюд и отсутствие позиций из меню. Оксана 07 делится опытом, когда купленная рыба оказалась несвежей.

Летом прошлого года одно из кафе сети закрыли после отравления посетителя, что привело к проверке, выявившей множество нарушений санитарных норм. Роспотребнадзор сообщил о недостаточном контроле за качеством продуктов и отсутствии дезинфекции посуды.

Несмотря на предыдущие инциденты, в «Моремании» продолжают игнорировать правила. Агенты «SHOT Проверки» зафиксировали нарушения, такие как использование грязных инструментов и отсутствие санитарной обработки. В одном из ресторанов сотрудник поднял упавшие на пол куски рыбы и вернул их в лоток, чтобы избежать потерь.

Внутренние разговоры сотрудников также подтверждают наличие проблем — жалобы на условия труда и нехватку квалифицированных работников. Бренд-менеджер рассказал о случаях смертей среди работников, предположительно связанных с передозировками.

Существует возможность, что сеть испытывает нехватку кадров, так как некоторые работники не имеют медицинских книжек. На сайте компании указано, что требуется отправлять резюме, но вакансий на популярных платформах нет. Бывшие сотрудники жалуются на низкие зарплаты и тяжелые условия труда.

Несмотря на проблемы, юридическое лицо, управляющее сетью, «СК Сервис», в прошлом году отчиталось о выручке почти 2 млрд рублей и чистой прибыли около 100 миллионов. Однако в этом году компания сталкивается с несколькими судебными исками на сумму более 22 млн рублей, большинство из которых связано с арендой помещений.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что депутат Никитин анонсировал новую выплату на первого ребенка в Подмосковье.