Из книги рецептов 1983 года: как приготовить куриное филе в кляре золотистым и сочным

Этот рецепт из книги 1983 года станет настоящим открытием как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовьте курицу в золотистом кляре, и каждый, кто попробует это блюдо, останется в восторге! А полученный кляр можно использовать и для жарки колбасы, что добавляет универсальности этому рецепту.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 700 г
• Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
• Перец чёрный — по вкусу
• Сладкая паприка — ⅓ ч. л.
• Соевый соус — 20 мл
• Чеснок сушёный — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для кляра:

• Мука — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко (или вода) — 150 мл (½ стакана)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Нарежьте куриную грудку на порционные куски. В миске соедините горчицу с чёрным перцем, соевым соусом и сушёным чесноком. Положите филе в полученную смесь и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Приготовление кляра: В отдельной миске соедините муку с сахаром, разбейте яйца, влейте молоко или воду и тщательно перемешайте. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.
3. Жарка: Обмакните кусочки курицы в тесто и жарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки, около 3−5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы кляр не впитался, а остался хрустящим.
4. Проверка готовности: Готовое мясо должно быть упругим, а кляр — золотистым и хрустящим. Если кляр начинает подгорать, уменьшите огонь.

Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящей звездой на вашем столе. Попробуйте приготовить курицу в золотистом кляре и удивите своих близких!

Ранее Вести Московского региона сообщали, что новогодние праздники в Подмосковье пройдут без салютов.