Готовим на зиму «Халявку» — универсальную закуску и вкусный салат

Зимний сезон заготовок активно продолжается, и если вы уже освоили основные рецепты консервирования, пора подумать о запасах зимних салатов! Зима традиционно является периодом заготовок и консервирования, и многие хозяйки сейчас активно закручивают банки с любимыми соленьями и закусками.

Одним из универсальных рецептов, который станет отличным дополнением к зимнему столу, является салат «Халявка». Этот яркий и вкусный салат порадует вас и ваших близких в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Помидоры — 2 кг
• Сладкий болгарский перец — 1 кг
• Красный репчатый лук — 1 кг
• Подсолнечное масло (без запаха) — 300 мл
• Сахар — 300 г
• Столовый уксус (9%) — 100 мл
• Соль (не йодированная) — 2 ст. л.
• Свежая петрушка — 50 г

Способ приготовления:

1. Морковь, перец, помидоры и лук тщательно помойте, очистите и оставьте обсыхать.
2. Нарежьте перец тонкими кольцами или полосками, помидоры — кружочками или дольками, а лук — полукольцами или кольцами. Морковь натрите на крупной терке, а петрушку нашинкуйте.
3. Выложите в большую кастрюлю с толстым дном все подготовленные овощи, зелень и остальные ингредиенты. Поставьте кастрюлю на разогретую плиту.
4. Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите салат в течение 25 минут, периодически перемешивая.
5. После распределите горячую смесь по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните их и накройте теплым полотенцем до полного остывания.

Теперь у вас есть вкусный и полезный зимний салат, который отлично дополнит любое блюдо! Не упустите возможность порадовать себя и своих близких зимними заготовками!

Ранее Вести Московского региона сообщали, что новогодние праздники в Подмосковье пройдут без салютов.