Новогодние угощения: сколько можно хранить и как избежать порчи

С наступлением Нового года россияне традиционно готовят множество блюд, чтобы порадовать себя и своих близких. Однако не все из приготовленных угощений съедаются в праздничную ночь, что может привести к нежелательным последствиям для здоровья. Диетолог Людмила Микитюк предупреждает о важности правильного хранения новогодних салатов и других блюд.

Правила хранения новогодних салатов

Салаты, такие как оливье, селедка под шубой и крабовый салат, являются неотъемлемой частью новогоднего стола. Однако Микитюк подчеркивает, что их не следует хранить дольше 24 часов. После этого срока риск пищевых отравлений значительно возрастает. Заливная рыба, по словам эксперта, также не должна храниться более двух суток.

Наиболее долгим сроком хранения могут похвастаться холодцы: они сохраняют свои свойства в течение четырех-пяти дней, а жирный холодец может простоять и до недели. Это важная информация для тех, кто любит готовить заранее и не планирует утилизировать остатки сразу после праздника.

Мясные блюда: сколько можно хранить?

Что касается жареного мяса, то утка, курица или гусь могут оставаться съедобными в течение двух-трех дней. Баранину же лучше не употреблять после 48 часов, так как она быстрее теряет свои вкусовые качества и может стать опасной для здоровья.

Как сохранить свежесть фруктов и ягод

Еще один важный совет от Микитюк касается хранения фруктов и ягод. Она рекомендует не мыть их заранее, так как это может привести к более быстрой порче. Лучше всего мыть фрукты и ягоды непосредственно перед употреблением, чтобы сохранить их свежесть и питательные вещества.

Облегчение новогоднего стола

Доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева отмечает, что облегчить новогодний стол не так сложно, как может показаться. Для этого не обязательно отказываться от любимых блюд. Достаточно немного модифицировать их состав, добавив больше овощей, снизив количество калорийных ингредиентов и заменив тяжелые соусы на более легкие.

Заключение

Новый год — это время радости и веселья, но важно помнить о здоровье. Соблюдая рекомендации диетологов, можно избежать пищевых рисков и насладиться праздником без последствий. Правильное хранение блюд и внимательное отношение к своему рациону помогут сделать новогодние праздники не только вкусными, но и безопасными, пишет Общественная Служба Новостей.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что новогодние праздники в Подмосковье пройдут без салютов.