Говядина: полезные свойства и правильное хранение

Говядина — это мясо домашних коров, быков и волов, которое широко используется в кухнях разных стран мира. Этот продукт богат высококачественным белком и питательными веществами, а также содержит витамины группы B. Общественная служба новостей расскажет о том, как правильно хранить говядину, чтобы максимально сохранить её полезные свойства.

Чем полезна говядина?

1. Высокое содержание белка: В 100 граммах говядины содержится около 26 граммов белка, что делает её отличным выбором для тех, кто стремится увеличить потребление этого макронутриента.
2. Витамины группы B: Говядина богата витаминами, такими как B12, B6 и ниацин, которые поддерживают здоровье нервной системы и участвуют в образовании красных кровяных клеток.
3. Минералы: Железо в гемовой форме, содержащиеся в говядине, легче усваивается организмом. Также мясо содержит цинк и селен, необходимые для поддержания иммунной системы и защиты клеток.
4. Жирные кислоты: Говядина содержит омега-3 и омега-6, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
5. Восстановление мышц: Высокое содержание белка и других питательных веществ способствует восстановлению мышечной массы и улучшению выносливости.

Условия хранения говядины

1. Температура: Для свежей говядины оптимальная температура хранения составляет от 0 до +4 градусов Цельсия. В таких условиях мясо может храниться до 3-5 дней. Если его не планируется использовать в этот период, лучше заморозить.
2. Влажность: Идеальная влажность для хранения мяса составляет 80-90%. Используйте специальные контейнеры или оберните говядину в пленку, оставляя её не слишком туго завязанной.
3. Отдельное хранение: Говядину следует хранить отдельно от других продуктов, особенно от готовых блюд и овощей, предпочтительно на нижней полке холодильника.

Заморозка — отличный способ продлить срок хранения говядины:

• Убедитесь, что мясо свежее и не имеет неприятного запаха. Если упаковка не повреждена, можно оставить её в оригинальной упаковке.
• Для удобства использования нарезайте мясо на порционные куски, чтобы размораживать только необходимое количество.
• Мелкие кусочки мяса могут храниться до 3-4 месяцев, в то время как крупные — до 6-12 месяцев.
• Обязательно маркируйте упаковки с замороженной говядиной, указывая дату заморозки и тип мяса.
• Для разморозки переместите мясо из морозильника в холодильник, соблюдая оптимальную температуру (не более +4 градусов Цельсия). На разморозку 3 кг мяса потребуется около 24 часов.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете максимально сохранить питательные свойства говядины и наслаждаться её вкусом в любое время, пишет Общественная Служба Новостей.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что новогодние праздники в Подмосковье пройдут без салютов.