Подмосковный сыр с голубой плесенью покорил экспертов своим уникальным вкусом

Подмосковный сыр с голубой плесенью получил высокую оценку экспертов за сложную текстуру, натуральный состав и зрелый вкус. Об этом сообщает РБК.

Этот сыр, выдержанный более двух месяцев, отличался кремовой текстурой, пронизанной голубыми прожилками, напоминающими мрамор. Кулинарный обозреватель Дмитрий Мережко отметил аромат с нотами грибов, орехов и лесной подстилки.

Сыр изготовлен из цельного коровьего молока с использованием специальных заквасок и сухой посолки, что обеспечило развитие благородной плесени и насыщенный вкус без ускорителей созревания.

Благодаря натуральному вызреванию в контролируемых условиях сыр достиг сложного профиля без агрессивных ароматов, что особенно ценится в голубых сырах.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что производитель упаковки заплатит штраф за загрязнение окружающей среды в Подмосковье.