В Подмосковье запустили уникальное производство ресторанной еды

На пищевом предприятии «1-й Кулинарный» компании AlphaChef в Дмитровском городском округе внедрена уникальная технология производства готовых блюд ресторанного качества с увеличенным сроком хранения. Благодаря инновационной методике холодной пастеризации, продукция сохраняет свежесть и полезные свойства до трёх месяцев, оставаясь при этом безопасной для потребителей.

Секрет успеха технологии кроется в особом подходе к обработке продуктов и использовании специализированной упаковки. Эти решения позволяют не только продлить срок годности, но и сохранить первоначальный вид и вкусовые характеристики блюд. Как пояснил генеральный директор AlphaChef Дмитрий Усов, разработанная методика открывает широкие возможности для производства разнообразной продукции от диетического питания для медицинских и образовательных учреждений до изысканных ресторанных блюд с различными соусами и добавками.

Производственный комплекс, созданный с инвестициями в 4,5 миллиарда рублей, оснащён современным оборудованием и автономными системами жизнеобеспечения, включая собственные очистные сооружения и установки для подготовки воды. Предприятие выпускает около 150 наименований продукции, ежегодно производя до 75 миллионов порций качественных готовых блюд.

По словам заместителя председателя правительства Московской области Екатерины Зиновьевой, этот проект демонстрирует успешное внедрение передовых пищевых технологий в регионе. Новое производство не только соответствует высоким стандартам качества, но и способно удовлетворить потребности различных категорий потребителей.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что в Подмосковье установили шумовые полосы на 18 участках дорог.