Эксперт Быстров рассказал об опасности употребления кукурузы в жару

Горячая кукуруза, несмотря на свой привлекательный вид, может представлять серьезную опасность для здоровья из-за риска пищевого отравления. Об этом заявил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в интервью «Ленте.ру».

По словам эксперта, основная опасность уличной кукурузы заключается в нарушении санитарных норм при приготовлении и хранении.

Быстров отметил, что кукурузу могут собирать вблизи дорог, что приводит к загрязнению плодов тяжелыми металлами. Кроме того, продукт часто хранится в открытом виде, привлекая насекомых, переносящих бактерии.

Эксперт также подчеркнул, что при длительном нахождении вареной кукурузы в тепле в ней быстро размножаются патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк.

Быстров рекомендовал выбирать проверенных продавцов, у которых кукуруза готовится на глазах и хранится в закрытой таре, а также избегать слишком желтой или неестественно блестящей кукурузы, а также продукта с кисловатым запахом.

В заключение, эксперт посоветовал промывать кукурузу перед употреблением и ограничить ее потребление детям и людям с чувствительным ЖКТ.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что лабораторная экспертиза, проведенная «SHOT ПРОВЕРКОЙ», выявила значительное содержание сахарозы (64%) в «Белёвской пастиле классической без добавления сахара», несмотря на указание на этикетке только яблок и яичного белка.