Премьера «Кушать подано» в «Эльдаре»: Еда как культурный код России

2 июля в киноклубе «Эльдар» состоялся предпремьерный показ промоверсии документального сериала «Кушать подано», созданного при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Этот проект стал не только увлекательным путеводителем по гастрономическим традициям нашей страны, но и глубоким исследованием взаимосвязи между едой и культурой.

Документальный сериал «Кушать подано» исследует, как формировались национальные пищевые привычки и застольные традиции.

Каждое блюдо, которое мы готовим и едим, содержит в себе много информации — о наших предках, их обычаях, климатических условиях и даже исторических событиях.

После просмотра промоверсии состоялась живая дискуссия, в которой приняли участие зрители, историки, кулинары и рестораторы. Обсуждая сериал, участники отметили, как важно не только сохранить традиции, но и адаптировать их к современности, сочетая старинные рецепты с современными подходами.
Президент Московской ассоциации кулинаров Тамара Шарова подчеркнула,что культуры не может быть без кухни, это взаимосвязанные вещи, поэтому важно знакомить подрастающее поколение с традициями наших предков, передавая им знания о том, как еда формирует нашу идентичность и ощущение принадлежности.

Анна Мельникова, директор одного из колледжей по подготовке гастрономических мастеров, отметила важную роль преподавателей в области кулинарии и предложила собравшимся приходить в учебное заведение и делиться своими знаниями и опытом с молодым поколением, чтобы воспитывать у студентов любовь и уважение к русской кухне.

Игорь Бакланов, основатель проекта «Иван-чайное купе», в своем выступлении сделал акцент на том, что такие тривиальные ассоциации и стереотипы, как баня, водка, лосось и гармонь, не только упрощают нашу культурную идентичность, но и наносят вред как культуре, так и кухне страны, поэтому с этим необходимо бороться, ведь на самом деле пищевым традиции нашей страны -изысканные и эстетичные.

Максим Крохин, генеральный директор ООО «Кроха», поделился со зрителями секретами своего предприятия, которое занимается производством готовых каш, и подчеркнул, что сегодня в моде национальная классика, а не новомодные кулинарные ноу-хау, в частности, каши, сваренные по классическим русским рецептам, пользуются большим спросом, чем продукция с добавлением экзотических добавок и фруктов.

Этот проект – отличный способ расширить свои знания об истории России и ее кулинарных традициях, не выезжая из дома! «Кушать подано» — это не просто сериал о кулинарии, это путешествие через века, которое вдохновит зрителей на новые гастрономические открытия.

Смотрите «Кушать подано» на Wink: https://wink.ru/series/kushat-podano-year-2025