цукаты

Чтобы наполнить организм полезными витаминами необязательно употреблять только свежие фрукты. Их могут заменить сухофрукты, сообщили в Роспотребнадзоре. Все знают, что перед употреблением нужно промывать их в горячей воде. Однако не все умеют определять свежесть сухофруктов при покупке. В ведомстве подсказали, на что следует обратить внимание. Санитары указали, что качественные плоды должны быть цельными, без трещин и без плесени. Кроме этого, в них не должно быть гнилых плодов, насекомых и личинок. Поэтому при покупке необходимо тщательно встряхнуть сухофрукты, а не брать сверху. Фото: freepik.com Также специалисты попросили обратить внимание на плотность продуктов. Они не должны быть чересчур сморщенными и твердыми. Это указывает на неправильную технологию сушки, уточнили в ведомстве. Хорошие сухофрукты должны быть эластичными и упругими. Еще один важный момент — после сушки сухофрукты теряют свой насыщенный цвет и становятся немного тусклыми. И это хорошо. Яркие сухофрукты говорят об их обработке химическими веществами для большего хранения. В Роспотребнадзоре также рассказали о новых продуктах. Речь идет об экзотических сладостях — папайи, манго, ананасах, кокосах. В ведомстве попросили не путать их с традиционными сухофруктами. Эти продукты являются цукатами и отличаются способом приготовления. Как уточнили в ведомстве, сначала экзотические плоды вымачивают или даже вываривают в сахарной сиропе и только после этого высушивают. При такой обработке плоды теряют свои полезные свойства. Ранее Вести Московского региона сообщали, что Роскачество проверит качество меда на российских ярмарках и представит результаты к Медовому спасу.

цукаты

Роспотребнадзор подсказал, на что обратить внимание при покупке сухофруктов