Экспресс-тест химиков СПбГУ выявляет опасные дозы консервантов в напитках

Молодые ученые из Санкт-Петербургского государственного университета разработали новый экспресс-тест, который позволяет быстро и точно определить наличие консервантов E200 и E210 в газировках и соках. Об этом сообщает «Газета».

Читайте также 

Ученые Мельбурна: Очки с синими линзами не снизили нагрузку на глаза

Этот тест требует всего лишь пяти минут для проведения, что делает его очень удобным и эффективным инструментом для быстрой проверки безопасности пищевых продуктов.

Консерванты E200 (бензойная кислота) и E210 (сорбиновая кислота) широко используются в пищевой промышленности, включая производство газированных напитков и соков. Они помогают сохранить продукты свежими и предотвращают развитие микроорганизмов. Однако, при потреблении больших количеств консервантов могут возникнуть негативные последствия для здоровья, включая аллергические реакции.

Даже натуральные соки и напитки для детей могут содержать эти консерванты в естественной форме. Поэтому особенно важно иметь возможность быстро и надежно определить их наличие, чтобы обеспечить безопасность потребления этих продуктов.

Профессор Института химии СПбГУ Ирина Тимофеева:

Наш способ предполагает извлечение консервантов Е200 и Е210 из напитков в расплав природного терпеноида – ментола, с последующим определением аналитов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с фотометрическим детектированием

Ранее Вести Московского региона сообщали, что воспаление десен может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.